| La Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Bernardo O´Higgins está orientada a la formación de un profesional Nutricionista con una visión de la salud integral, comprometido con la sociedad en la búsqueda del bienestar físico, mental y social, teniendo como herramientas los conocimientos en alimentación, nutrición y actividad física, actuando en forma ética con respeto y principios del Pensamiento O´Higginiano. |
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El Nutricionista de la Universidad Bernardo O’Higgins poseerá un conocimiento amplio e integral sobre nutrición y alimentación que le permitirá evaluar el estado nutricional de las personas y realizar un diagnóstico y tratamiento dietético coherente a las necesidades especificas de cada etapa del ciclo vital, tanto a personas sanas y enfermas; liderará acciones de promoción de hábitos de alimentación saludable, prevención y tratamiento de enfermedades crónicas asociadas a la alimentación a nivel individual y comunitario; se desempeñará como administrador de servicios de alimentación colectiva, gestionando y supervisando las diferentes etapas de la producción de los alimentos; diseñará estrategias de marketing alimentario y colaborará en el diseño de productos alimentarios; planificará programas de alimentación en el campo de la nutrición deportiva de acuerdo a las diferentes disciplinas deportivas existentes y a sus requerimientos; integrará equipos de trabajos multidisciplinario en los distintos servicios de salud; y analizará reflexivamente su profesión con una actitud de aprendizaje permanente y de indagación científica de su disciplina. |
