En un contexto donde la nutrición y la salud pública se convierten en prioridades clave para el desarrollo sostenible, el académico Claudio Villota, bioquímico y doctor en biología celular y molecular de la Universidad Bernardo O’Higgins (UBO), ha sido reconocido en el prestigioso AD Scientific Index, situándose entre los investigadores destacados en el área de nutrición y dietética en Chile. Su enfoque científico no solo se desarrolla desde el laboratorio, sino también desde una profunda preocupación por el bienestar de las personas, articulando evidencia, docencia e impacto social.
Conversamos con él sobre su trayectoria, sus investigaciones recientes y su visión sobre el rol de la ciencia en la transformación de la salud pública.
¿Cómo ha sido el camino que lo llevó desde la biología molecular hacia el campo de la nutrición y la salud pública?
-Mi trayectoria ha estado marcada por la búsqueda de comprender cómo los procesos celulares y metabólicos se vinculan con los problemas reales de salud que enfrenta la población. En los últimos años he enfocado mi trabajo hacia la nutrición y dietética, especialmente en los determinantes sociales de la alimentación y la influencia directa de los alimentos en la salud de las personas en Chile.
¿Qué investigaciones recientes destacaría dentro de su línea de trabajo?
-He trabajado en estudios sobre el impacto del ayuno intermitente en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, el consumo de edulcorantes no calóricos, la relación entre cáncer y salud pública en América Latina, y también en investigaciones sobre adherencia a dietas mediterráneas o patrones alimentarios en adultos mayores. En mi publicación más reciente identifiqué biomoléculas que podrían servir como base para nuevas guías de alimentación dirigidas a madres de gestantes prematuros.
¿Qué significado tiene para usted haber sido incluido en el AD Scientific Index como investigador destacado?
-Ser considerado en un ranking académico es un reconocimiento al esfuerzo colectivo que hay detrás de cada investigación. Más allá de la posición, lo importante es que nuestro trabajo aporte conocimiento útil y soluciones reales para mejorar la salud de las personas.
¿Qué visión tiene sobre el papel de la ciencia en el contexto actual?
-Creo firmemente que la ciencia debe ser útil, comprensible y transformadora. Investigar no solo implica generar conocimiento, sino también inspirar cambios. Por eso siempre intento tender puentes entre el laboratorio y la comunidad, entre la evidencia científica y las políticas públicas. El conocimiento cobra verdadero sentido solo cuando mejora vidas.
